Weingut Vollmer

Trockene Weine sind die Leidenschaft der Familie Vollmer und deshalb das Fachgebiet des Vollmer Weinguts, denn trockene Weine sind bekömmlicher. Deshalb ist unsere Devise: Durchgegoren mit bis drei Gramm Restsüße pro Liter, da beginnt unsere Weinphilosophie. Winzermeister Hubert Vollmer arbeitet im Ausbau nicht mit Süßreserven. Der Erfolg gibt ihm Recht, dem Winzer aus dem Lautenbach.

Klassische Durbacher Sorten wie Klingelberger, Grauburgunder, Spätburgunder Rotwein, Weißburgunder und Chardonnay sind die Spezialitäten des Hauses.

Ein Highlight im Vollmer Weinportfolio

Der Vollmer Sekt wird nach der Methode champenoise hergestellt und findet unter den Genießern größte Anerkennung. Die Erfolge bei Gebiets- und Bundesweinprämierungen bestätigen den Kurs des innovativen Winzers.

Aktuell wird sogar die sehr steile Einzellage Durbacher Kasselberg bewirtschaftet und darauf wachsende Weine weiter ausgebaut.

Durbach - BADENS WEINORT NR. 1

Jahrhundertelange Tradition und Erfahrung im Weinbau, kompetente Winzer und die sehr guten geografischen Voraussetzungen sorgen dafür, dass Durbach heute Badens Weinort Nr. 1 ist.

Als Heimat des Klingelbergers (Riesling) genießt die Region in Baden einen langjährigen Ruf nicht nur unter Weinfreunden. Das Durbachtal wird geprägt durch die Weinberge mit 460 ha Rebfläche. Die geografische Lage eignet sich hervorragend für den Weinanbau. Zwischen den Vogesen und dem Schwarzwald verläuft das Durbachtal von Ost nach West. Dadurch profitieren die Durbacher Weine von der Südlage und dem Schutz vor Nord- und Ostwinden. Darüber hinaus tragen die vielen sonnenverwöhnten Steillagen und die felsigen Granitverwitterungsböden zur herausragenden Qualität der Durbacher Weine bei.

Die Durbacher Reben nehmen die Feuchtigkeit gut auf, speichern die Wärme und geben sie an die Vegetation ab. Optimale Niederschlagsmengen runden die klimatischen Bedingungen optimal ab. Das Ergebnis sind samtige Spätburgunder als Rotwein, Rosé oder Weißherbst sowie Spezialitäten wie Traminer (Durbacher Clevner), spritzig-frischem Klingelberger (Riesling) oder dem traditionsreichen Grauburgunder / Ruländer.

Die Durbacher sind stolz auf ihre Weine, denn Durbacher Winzer erhalten bei Weinprämierungen auf Bundes- und Landesebene stets höchste Auszeichnungen. Wegen der vielen Goldmedaillen wird Durbach auch "goldenes Weindorf" genannt.

Übrigens: Durbach ist eine der höchstprämiertesten Weinbaugemeinden Deutschlands.

Ein Familienbetrieb mit Tradition

In Durbach werden die landwirtschaftlichen Betriebe ähnlich wie im Schwarzwald als geschlossene Hofgüter geführt, d.h. der älteste Sohn tritt die Erbfolge an. Für das Weingut Vollmer galt auch diese geschlossene Hofgüter- Regelung und so wird der Betrieb immer im Ganzen an die nächste Generation weitergegeben.

Das Weingut Vollmer wird bereits in 4. Generation geführt:

• 1905 - Übergabe von 33 ha Land Betriebsfläche von Wendelin Vollmer an Franz Vollmer
• 1950 - Übergabe an Wendelin Vollmer
• 1980 - Übergabe an Hubert Vollmer
• 2015 - Übergabe an Andreas Vollmer

Die Entwicklung des heutigen Weingutes begann im vorletzten Jahrhundert als landwirtschaftlicher Gemischtbetrieb zur Selbstversorgung. Die Familie Vollmer betrieb mehrere landwirtschaftliche Sparten: Viehhaltung, Ackerbau, Weinbau und Forstwirtschaft.

Nach dem 2. Weltkrieg nahm die Entwicklung in der Landwirtschaft durch bessere Produktivität, Rationalität, Spezialisierung und Mechanisierung erheblich zu. Dennoch hat die Familie Vollmer die Bereiche Ackerbau und Viehwirtschaft Ende 1950 abgeschafft und sich auf den Weinbau spezialisiert. Den ersten Schritt machte Wendelin Vollmer 1950 mit dem Eintritt in die WG Durbach. Erst 35 Jahre später, 1985, gründete Sohn Hubert das heutige Weingut.

Inzwischen ist die eigene Betriebsfläche auf 38 ha angestiegen. Davon werden ca. 10 ha für den Weinbau genutzt. Der Betrieb abseits der Hauptstraße gelegen, ist umgeben von ca. 20 ha Wald sowie ca. 8 ha mit Obstanbau.